À Bar-le-Duc, le développement du bio local en restauration collective a été au cœur de la troisième édition de la conférence régionale sur l’agriculture biologique. Accueillie au lycée agricole, cette rencontre destinée aux acteurs de la filière s’inscrit dans la mise en œuvre du plan bio régional 2023-2027, selon le compte rendu de L’Est Républicain.
Réunir la filière autour de la restauration collective
La conférence a associé des producteurs, des décideurs politiques et des gestionnaires opérationnels d’établissements de restauration collective. Le sujet a ainsi été abordé en réunissant des interlocuteurs de la production agricole et de la restauration collective, ainsi que des responsables politiques.
L’objectif présenté est de développer le bio local en restauration collective. Cette dimension locale fait partie du sujet de la rencontre, au même titre que le recours aux produits issus de l’agriculture biologique.
Des échanges et des outils évoqués, sans détail sur leur application
Le compte rendu met en avant les échanges entre participants et la présentation d’outils concrets. Le texte disponible ne précise toutefois ni la nature de ces outils, ni les modalités de leur utilisation dans les établissements concernés.
Il décrit donc une démarche régionale de mobilisation de la filière, mais ne fournit pas de bilan chiffré sur la place du bio local dans les repas servis ou sur les résultats de cette conférence.
Source : www.estrepublicain.fr
